Bocadillo integral tostado

Bocadillo integral tostado

Un almuerzo con feta, cebollas al vinagre balsámico y tiras de pimiento. ¡Ideal para vegetarianos!

Ingredientes
  • 2 rebanadas gruesas de pan integral
  • 50 g de queso feta light
  • ½ cebolla roja cortada a tiras finas
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • ½ pimiento rojo cortado a tiras
  • 1 cucharadita de pimienta negra

 

Preparación (1 persona)

  1. Mezcla las tiras de cebolla roja con el pimiento rojo, el vinagre balsámico y la pimienta negra. Precalienta el grill y pon estos ingredientes durante 1 o 2 minutos hasta que se empiecen a pochar. Remueve y resérvalo.
  2. Limpia los restos que hayan quedado en el grill. Cubre una rebanada de pan con la mezcla aún caliente de pimiento y cebolla con vinagre balsámico y esparce el queso feta por encima. Tapa con la otra rebanada de pan y ponlo en el grill durante 2 o 3 minutos hasta que esté bien caliente.
  3. Sírvelo con ensalada de berros y tomate.