Pollo picante con cacahuetes al estilo oriental

Pollo picante con cacahuetes al estilo oriental

¡Madre mía, qué bueno! Esta receta de inspiración asiática es un deleite para las papilas gustativas.

Ingredientes
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y partidas por la mitad
  • 2 cucharaditas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de mezcla oriental de cinco especias
  • ½ cucharadita de copos de guindilla seca
  • 120 g de cebolla tierna, picada fina
  • 125 ml de salsa de soja
  • 125 ml de vinagre de arroz
  • 37 g de cacahuetes, pelados y picados bien finos

Preparación (4 personas)

  1. Quita la grasa que pueda tener el pollo y córtalo a trozos.
  2. En un cuenco mediano, mezcla el aceite de cacahuete, el jengibre, las especias, los copos de guindilla seca, la cebolla tierna, la salsa de soja y el vinagre.
  3. Pon el pollo en el cuenco y déjalo macerar durante una hora.
  4. Precalienta el grill durante 5 minutos.
  5. Coloca el pollo en el grill y cuécelo 2 minutos. Con una cuchara, echa la salsa por encima del pollo y déjalo cocer 3 o 4 minutos más, hasta que el pollo esté hecho.
  6. Se sirve con ensalada decorada con los cacahuetes picados.