Ensalada mediterránea de ternera

Ensalada mediterránea de ternera

Se prepara en menos de una hora, para que tengas tiempo de disfrutarla a la mediterránea.

Ingredientes
  • 500 g de redondo de ternera
  • 60 ml de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
  • 250 g de hojas verdes para ensalada

Para la ensalada, escoge los ingredientes que más te gusten

  • 2 tomates en tacos
  • 1 pepino a láminas
  • ½ cebolla roja a láminas
  • ½ pimiento verde a rodajas

 

Preparación (2 personas)

  1. Precalienta el grill durante 5 minutos.
  2. Limpia de grasa la carne.
  3. En un cuenco pequeño, mezcla vinagre, pimienta, ajo, sal y aceite.
  4. Pon la ternera en el grill a cocer durante 4 minutos.
  5. Rocía la carne con el aliño de vinagre, pero guarda un poco para la ensalada. Cuece la carne 3 o 4 minutos más, o hasta que esté hecha a tu gusto.
  6. Corta la carne en lonchas muy finas en sentido perpendicular a la fibra.
  7. Para servirla, reparte la ensalada en 4 platitos individuales. Pon los ingredientes de la ensalada formando una capa. Pon encima de la ensalada las lonchas de ternera. Usa el resto del aliño en la ensalada y sírvela con la carne aún caliente.