Ternera con verduras al grill al estilo mediterráneo

Ternera con verduras al grill al estilo mediterráneo

Una receta contundente y completa, sólo que en la mitad de tiempo.

Ingredientes
  • 500 g de falda de ternera
  • 1 calabacín cortado en dados de 2 o 3 cm
  • 1 tomate cortado en 8 trozos
  • 1 cebolla cortada a trozos de menos de 1 cm
  • 1 pimiento verde cortado a trozos de menos de 1 cm
  • 8 pinchos largos de madera

Para el aliño:

  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharadita de ajo seco picado

 

Preparación (4 personas)

  1. Moja los pinchos con agua y sécalos con un trapo.
  2. Mezcla los ingredientes del aliño en un cuenco.
  3. Pon la carne en el congelador durante 30 minutos. Luego, córtala en tiritas delgadas, perpendicularmente a la fibra. Ensarta la carne en 4 pinchos.
  4. Ponlo al grill durante 4 minutos.
  5. Corta todas las verduras en 8 partes. Ensarta las verduras en 4 pinchos.
  6. Incorpora los pinchos con las verduras en el grill. Esparce el aliño por encima de la comida.
  7. Ponlo al grill durante 4 minutos.