Sopa tailandesa de pollo

Sopa tailandesa de pollo

Es muy fácil preparar una sopa de estilo tailandés con la máquina para hacer sopas Soup & Blend de Russell Hobbs.

Ingredientes
  • 2 chalotas peladas y cortadas en rodajas
  • 1 guindilla, en rodajas
  • 1 tallo de citronela picado fino o 1 cucharada sopera de pasta de citronela
  • 1 trozo pequeño de jengibre, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada sopera de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar de palma o azúcar en polvo
  • 400 ml de leche de coco
  • 600 ml de agua
  • 200 g de pollo cocido desmenuzado
  • Un pequeño manojo de cilantro picado
  • El zumo de 1 o 2 limas

Para la preparación se utiliza la máquina para hacer sopas Soup & Blend de Russell Hobbs
Para 4 personas

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el pollo, el cilantro y el zumo de lima.
  2. Vierte los 600 ml de agua y aprieta el botón de sopas con tropezones.
  3. Añade el pollo 5 minutos antes de que finalice la cocción (es decir, a los 30 minutos de haber apretado el botón de sopas con tropezones).
  4. Una vez lista, y justo antes de servir, añádele el cilantro picado y el zumo de lima y remuévelo un poco.