Sopa de pimientos rojos asados

Sopa de pimientos rojos asados

Esta romántica sopa roja queda estupenda cuando se prepara con el fantástico robot de cocina Desire de Russell Hobbs.

Ingredientes
  • 6 pimientos rojos
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 rama de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 125 ml de nata líquida
  • Pimienta negra 

Preparación (4 personas)

  1. Pica el ajo y los tomates.
  2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y el corazón. Ásalos o cocínalos al grill hasta que queden tostados y luego colócalos en una bolsa de plástico cerrada durante 15 minutos. Luego, corta la carne a trozos grandes.
  3. Coloca los pimientos y el tomate en el robot de cocina y tritúralos hasta que quede homogéneo.
  4. Viértelo en una cazuela grande, añade el caldo de pollo y las hierbas y cuece durante 25 o 30 minutos.
  5. Quita las hierbas, sirve la sopa en tazones y añade un poco de nata líquida en cada tazón. Finalmente, espolvorea un poco de pimienta molida. Sirve inmediatamente.