Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

This is a lighter option to the classic Fresh Onion soup, simply made with the multi cooker

Ingredientes
  • 500 g de cebollas blancas cortas en rodajas finas
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 1,5 L de caldo de pollo
  • 30 ml de vino de Oporto o brandy (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de pan de baguette del día anterior
  • 50 g de queso rallado

Selecciona el programa Vapor. Coloca la mantequilla en el recipiente hasta que se derrita. Añade las cebollas y deje cocer hasta que se ablanden. No dejes que la mantequilla se dore. Añade la harina, remueve y déjalo cocer unos minutos. Añade el caldo y el Oporto o el brandy, la sal y la pimienta. Selecciona el programa Sopa y déjalo cocer durante 20 minutos. Tuesta ligeramente las rebanadas de baguette. Añade el queso y gratine. Coloca una rebanada de baguette en cada bol de sopa y vierta la sopa.