Minestrone

Minestrone

Una sopa italiana tradicional que te sorprenderá por su sabor.

Ingredientes
  • 25 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 ramas de apio
  • 175 g de col
  • 400 g de tomates troceados de lata
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1,1 l de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 50 g de fideos

 

Preparación (4 personas)

  1. Precalienta la olla de cocción lenta a temperatura alta (HIGH) durante 20 minutos.
  2. Pica la zanahoria, la patata y la cebolla. Corta el puerro, el apio y la col.
  3. Pon todos los ingredientes (menos los fideos) en una olla de cocción lenta. Deja que se cocine a temperatura baja (LOW) durante 5 horas.
  4. Añade la pasta y deja cocer 1 hora más o hasta que esté hecha. Ajusta la sal si es necesario y sirve con parmesano rallado.