Buñuelos de maíz tierno

Buñuelos de maíz tierno

Son un gusto para compartir o para acompañar platos a la plancha.

Ingredientes
  • 150 g de harina con levadura
  • Una pizca de sal marina
  • 125 ml de leche
  • 2 huevos de granja
  • 280 g de maíz tierno
  • 1 cebolla roja pequeña cortada a dados
  • 1 guindilla roja picada, sin las pepitas
  • 1 cucharada sopera de albahaca picada
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extrasuave

 

Preparación (4 personas)

  1. Tamiza la harina y la sal en un bol. Haz un hueco en el centro, en forma de volcán, y añade la leche y los huevos. Remueve hasta que quede una masa homogénea.
  2. Mezcla el maíz, la cebolla, la guindilla, la albahaca y el perejil en un cuenco. Añade la masa y mezcla hasta que quede todo bien incorporado.
  3. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego bajo o medio.
  4. Ve echando en el aceite cucharadas de la masa y déjalas cocer por ambos lados hasta que estén doradas.