Panecillos tiernos con semillas de amapola

Panecillos tiernos con semillas de amapola

Unos panecillos recubiertos de semillas de amapola fantásticos para hacer bocadillos o simplemente para comer tal cual.

Ingredientes
  • 570 g de harina de fuerza para pan
  • 1 cucharada sopera de aceite de girasol
  • 1 sobrecito de levadura seca de panadero (aprox. 2½ cucharaditas)
  • 1½ cucharadita de azúcar
  • 300 ml de leche tibia
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 huevos (a temperatura ambiente)
  • 75 g de semillas de amapola

 

Preparación (8 o 10 panecillos)

  1. Precalienta el horno a 220 °C
  2. Mezcla la leche, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o un cuenco, y deja reposar 5 minutos.
  3. Pon la harina y las semillas de amapola en el cuenco y, utilizando el gancho para masa, mezcla a la velocidad más baja, añadiendo gradualmente el líquido. Luego, aumenta la velocidad a 1 y mezcla durante cinco minutos.
  4. Pon la masa en una superficie enharinada, córtala en 8 o 10 trozos y dales forma de panecillo. Coloca los panecillos sobre papel de horno y déjalos reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble el volumen.
  5. Con la ayuda de un cepillo, pinta los panecillos con un poco de huevo o leche y hornéalos durante 20 o 25 minutos hasta que estén dorados y suenen a hueco al golpear el fondo.