Pan italiano de hierbas

Pan italiano de hierbas

¡Mamma mia, menudo pan!

Ingredientes
  • 575 g de harina de fuerza para pan
  • 1 sobrecito de levadura seca de panadero (aprox. 2½ cucharaditas)
  • 290 ml de agua templada (entre 30 y 35 °C)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cucharadas soperas de especias variadas

 

Preparación (para un bizcocho de 1 kg)

  1. Mezcla el agua, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra y deja reposar 5 minutos.
  2. Pon la harina y las hierbas secas en el cuenco. Selecciona la velocidad 1 y añade gradualmente el líquido. A continuación, aumenta la velocidad a 2 y mezcla durante 5 minutos.
  3. Pon la masa en un cuenco, tápala y déjala deposar en un lugar cálido hasta que haya doblado el volumen (unos 20-30 minutos).
  4. Pon la masa sobre una superficie cubierta con harina y amásala suavemente para expulsar el aire. A continuación, dale forma, ponla sobre una hoja de papel de horno y déjala en un lugar cálido y seco hasta que haya doblado de nuevo su volumen.
  5. Precalienta el horno a 200 °C y hornea el pan durante 25 minutos o hasta que la corteza se empiece a dorar y, al golpearlo por debajo, suene a hueco.