Gambas al chile

Gambas al chile

Un entrante espectacular venido de oriente.

Ingredientes
  • 1 kg de gambas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de chile en polvo
  • 1½ cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva 

Preparación (4 personas)

  1. Pela la cebolla y pícala bien fina.
  2. Pela las gambas (puedes dejar la punta de la cola si quieres una presentación más decorativa).
  3. Mezcla las especias con las gambas en un cuenco, removiendo hasta que las gambas queden bien impregnadas.
  4. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén. Pocha las cebollas. Añade las gambas y cuécelas un par de minutos por cada lado, o hasta que se vuelvan de color rojo oscuro.
  5. Se sirve con rodajas de lima y ensalada.