Bizcocho húmedo de chocolate

Bizcocho húmedo de chocolate

El nombre ya lo dice todo. ¡Éste es para los adictos al chocolate!

Ingredientes
  • 50 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas soperas de golden syrup
  • 50 ml de leche
  • 2 huevos batidos
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 100 g de chocolate de repostería fundido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 100 ml de agua hirviendo
  • 35 g de cacao en polvo
  • 125 g de harina con levadura
  • 2 cucharadas soperas de un aceite vegetal ligero (girasol, etc.)

 

Preparación

  1. Disuelve el cacao en polvo en el agua hirviendo y déjalo enfriar.
  2. Pon la mantequilla y el azúcar en el cuenco. Bate durante unos segundos a poca velocidad (1-2) y añade con cuidado la mitad de los huevos batidos, seguidos de la mitad de la harina, aumentando la velocidad poco a poco hasta velocidad media (3-4).
  3. Añade el resto de los huevos y la harina, y mezcla hasta conseguir una textura homogénea. Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta que quede homogéneo y suave.
  4. Pon la mezcla en una bandeja, tápala con papel de aluminio o papel de horno, y cuécela al baño maría durante una hora, o hasta que, al clavar un cuchillo, salga limpio.