Creps franceses

Creps franceses

Este postre tentador apetece a cualquier hora del día.

Ingredientes
  • 125 g de harina
  • 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 312 ml de leche
  • 30 g de mantequilla en pomada
  • 2 cucharadas soperas de algún licor dulce (Cointreau, p. ej.)

 

Preparación (8 unidades)

  1. Tamiza la harina en un cuenco y añade el azúcar en polvo. Bate los huevos y la leche, vierte la harina poco a poco y sigue batiendo hasta que la mezcla tenga una textura ligera. A continuación, añade la mantequilla y el licor. Pasa la mezcla a una jarra.
  2. Calienta la sartén o la crepera a fuego medio. Vierte aproximadamente 65 ml de la mezcla sobre la superficie, espárcela rápida y uniformemente y así conseguirás creps finos. Cuando el crep empiece a tostarse. Gíralo con la espátula y cocina el otro lado.
  3. Enróllalos o pliégalos en cuartos.
  4. Sírvelos con puré de frutas del bosque.