Bizcocho de frutas casero

Bizcocho de frutas casero

El tradicional bizcocho de fruta para cualquier época del año, preparado con amor y cariño siguiendo una receta casera de toda la vida.

Ingredientes
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 75 g de cerezas glaseadas y laminadas
  • 75 g de pasas normales y 75 g de sultanas
  • 25 g de ralladura de fruta
  • 300 g de harina con levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de mezcla de especias
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 3 huevos

Preparación

  1. Engrasa un molde redondo de 20 cm y cúbrelo con papel de horno. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Pon la mantequilla, el azúcar, la fruta deshidratada y las especias en un cuenco y mezcla a velocidad 3 hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes.
  3. Añade los huevos y la leche y bate durante unos pocos segundos. Añade la harina poco a poco y sigue batiendo hasta que esté todo mezclado.
  4. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 1 hora y media.
  5. Déjalo enfriar durante 15 minutos dentro del molde y luego vuélcalo sobre una rejilla.