Bizcocho de grosellas

Bizcocho de grosellas

Un favorito de toda la familia que nunca pasa de moda.

Ingredientes
  • 500 g de harina integral
  • 150 g de mantequilla en pomada
  • 1 cucharada sopera de levadura química
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de grosellas
  • 50 g de ralladura de fruta
  • 2 huevos (medianos)
  • 2 cucharadas soperas de leche

 

Preparación (para un bizcocho de 1 kg)

  1. Pon la harina en un cuenco, añade la mantequilla en pomada y mezcla a velocidad 1. Cuando la mantequilla y la harina se empiecen a mezclar, añade el azúcar, la sal, las grosellas, la ralladura y la levadura química.
  2. Mientras se siguen incorporando, bate los huevos y la leche y, a continuación, añade esta mezcla de huevos y leche al cuenco. Cambia a velocidad 2 y mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
  3. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos.
  4. Vuélcalo sobre una rejilla y deja que se enfríe antes de partirlo. Sírvelo tostado con mantequilla.