Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Purifry de Russell Hobbs permite preparar un sabroso pastel de chocolate de modo alternativo. Esta sencilla receta te enseñará a conseguir resultados deliciosos con muy poco esfuerzo.

Ingredientes

Ingredientes para el pastel:

  • 115 g de mantequilla
  • 115 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo (unos 35 g), tamizado
  • 100 g de harina con levadura, tamizada
  • 1-2 cucharadas soperas de leche
  • 1 trozo de papel de horno grande para forrar, de aproximadamente 16-18 cm de ancho


Para la cobertura:

  • 5-6 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida

Preparación

  1. Precalienta la Purifry a 170 ˚C.
  2. En un cuenco grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico de varillas durante 5 minutos, hasta que adquiera un color pálido y una textura ligera.
  3. Añade un poco de huevo batido a la mezcla de azúcar y mantequilla y vuelve a mezclar con las varillas. Repite el proceso añadiendo una pequeña cantidad cada vez, junto con una cucharada de cacao en polvo, hasta incorporar todo el huevo y el cacao.
  4. Con una cuchara de metal, incorpora con cuidado la harina y, a continuación, la leche.
  5. Coloca el papel de horno directamente en el cestillo y vierte la mezcla con ayuda de una cuchara.
  6. Nivela la parte superior.
  7. Cuece la mezcla durante 20 minutos y después baja la temperatura a 160 ˚C.
  8. Deja que cueza 20 minutos más. Pincha con una broqueta de madera el centro del pastel: si sale limpia, ya está listo.
  9. Si sale con mezcla adherida, cuece el pastel durante 5-10 minutos más y déjalo enfriar.
  10. Para la cobertura, mezcla azúcar glas y cacao en polvo en un cuenco con unas pocas cucharaditas de agua fría hasta formar una pasta (añade solo unas gotas de agua cada vez).
  11. Añade la mantequilla derretida y cubre con este glaseado la parte superior del pastel. Decóralo con pepitas o virutas de chocolate si lo deseas.