Gambas con salsa dulce de chiles y tirabeques

Gambas con salsa dulce de chiles y tirabeques

Una combinación exquisita de sabores y texturas para gozar de una experiencia culinaria ligera pero deliciosa.

Ingredientes
  • 1 kg de gambas crudas
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extrasuave
  • 4 dientes de ajo cortados a láminas
  • 4 cebollas tiernas cortadas a rodajas
  • 160 ml de salsa dulce de chiles
  • 125 g de tirabeques despojados de las puntas
  • Arroz al vapor

Preparación (4 personas)

  1. Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva.
  2. Calienta la sartén a una media temperatura y ve cociendo las gambas, 30 segundos por cada lado. Retíralas del fuego y resérvalas procurando que se mantengan calientes.
  3. Añade el resto del aceite en la sartén y saltea las cebollas tiernas y el ajo hasta que las cebollas queden transparentes.
  4. Vierte con cuidado la salsa de chiles, añade los tirabeques y déjalo cocer unos minutos, removiendo las vainas constantemente.
  5. Vuelve a colocar las gambas en la sartén, mézclalo todo y condimenta con hierbas.
  6. Sirve el plato con arroz al vapor y espárragos.