Asado de cerdo

Asado de cerdo

Carne de cerno crujiente por fuera y tierna y suculenta por dentro. El plato principal perfecto en cualquier festín que se precie.

Ingredientes
  • 2 kg de lomo de cerdo
  • Mantequilla
  • Romero seco
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación (6 personas)

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Haz cortes en forma de cruz en la parte de la piel con un cuchillo bien afilado.
  3. Frota la mantequilla y las hojas de romero por los cortes, procurando llenarlos bien. Sazona con sal y pimienta.
  4. Coloca la carne en la bandeja inferior del horno, con la piel hacia abajo. Deja que se cocine durante 1 hora.
  5. Dale la vuelta a la pieza y hornéala durante 30 o 40 minutos más, o hasta que veas que está hecha y se haya formado una costra tostada y crujiente.