Risotto de champiñones

Risotto de champiñones

This classic risotto presses all the right buttons. Use your multi cooker to perfectly cook plump risotto rice bursting with flavor.

Ingredientes
  • 7 g de aceite de oliva
  • Un puñado de cebolletas, peladas y picadas
  • 2 tazas de medida de arroz de risotto
  • Un diente de ajo machacado
  • 200 g de champiñones cortados en rodajas
  • 900 ml de caldo de verduras caliente
  • 75 g de guisantes
  • Pimienta negra molida
  • 15 g de parmesano fresco rallado

Selecciona el programa Vapor y deja las cebolletas en el aceite hasta que se ablanden. Añade el arroz y déjalo cocer durante 2 o 3 minutos. Remueve de vez en cuando.

Añade el ajo, los champiñones y el caldo. Déjalo cocer durante 30 minutos o hasta que se haya absorbido totalmente el líquido. Remueve de vez en cuando.

Una vez cocido, debería tener una textura cremosa. Añade los guisantes, removiendo suavemente. Antes de servirlo, pruébalo y sazónalo si es necesario.