Pollo a la jamaicana

Pollo a la jamaicana

Disfruta de la vida con este plato de pollo a la jamaicana hecho directamente en la plancha.

Ingredientes
  • 1 pollo entero, cortado en trozos y al que haremos unos pequeños cortes con un cuchillo afilado
  • 4 cebolletas picadas en trozos grandes
  • 3 chiles habaneros, sin semillas
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida 
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • El zumo de 3 limas
  • Una pizca de sal marina
  • 6 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
  • Un trozo de jengibre del tamaño del pulgar, pelado y picado en trozos grandes
  • 1 lima a gajos
  • Hojas de lechuga

Preparación (4 personas)

  1. Pon todos los ingredientes para el marinado en un robot de cocina o una picadora. Quítale las semillas al chile si quieres que quede menos picante.
  2. Pícalo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Corta el pollo en trozos y hazle unos pequeños cortes con un cuchillo afilado.
  4. Vierte la mezcla sobre el pollo y repártela bien para que quede bien impregnado.
  5. Cúbrelo y déjalo reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.
  6. Precalienta la plancha a una temperatura alta. 
  7. Coloca el pollo en la plancha y cuécelo durante 20-25 minutos. 
  8. Cuando el pollo esté listo, sírvelo con ensalada y unos gajos de lima.