Paté de hígado de pollo

Paté de hígado de pollo

Con la batidora de mano Illumina de Russell Hobbs podrás preparar de forma rápida y fácil un delicioso paté de hígado de pollo al estilo tradicional. Tan solo debes seguir unos sencillos pasos para obtener un paté digno de restaurante.

Ingredientes

Ingredientes:

Para el paté:

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 chalotas peladas y picadas finas
  • 3 ramitas de tomillo, sin hojas, picadas finas
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • 1 diente de ajo pelado y machacado
  • Sal marina y pimienta blanca
  • 400 g de hígado de pollo, limpio y picado en trozos grandes
  • 100 ml de nata para montar
  • 120 g de mantequilla sin sal, a tacos

Para el toque final:

80 g de mantequilla sin sal, derretida

Preparación (4 personas)

  1. Pon a calentar el aceite en una sartén a temperatura media, y fríe las chalotas y el tomillo; sofríelo durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Añade el ajo, las especias y una buena pizca de sal y pimienta, y déjalo un par de minutos más para que incorporen todo el aroma.
  3. Pon los hígados de pollo en la sartén y sofríelos durante 2-3 minutos hasta que estén hechos.
  4. Retira el hígado de la sartén y ponlo en el vaso de la batidora.
  5. Añade la nata y cuécelo a fuego lento. Déjalo cocer durante 2 minutos y ve removiendo los ingredientes de la sartén.
  6. Vierte esta mezcla en el vaso donde están los hígados de pollo y pícalo hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Añade los tacos de mantequilla poco a poco y pícalo de nuevo hasta que se hayan incorporado a la mezcla.
  8. La mantequilla le dará un toque ligero a la mezcla, así que asegúrate de que se recoge toda la mantequilla de la sartén.
  9. Divide la mezcla en los cuatro moldes de cerámica e iguala la superficie con el dorso de una cuchara caliente.
  10. Con una cuchara reparte la mantequilla derretida por encima de los patés.
  11. Déjalo enfriar en la nevera durante 1 hora antes de servir.
  12. Cuando se haya endurecido, el paté de pollo estará listo. ¡Que lo disfrutes!