Ternera con chile

Ternera con chile

Un delicioso plato picante, perfecto para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera para estofado
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de comino
  • 2 cucharadas soperas de chile en polvo
  • 1 cucharada sopera de pimienta de cayena
  • 1 cucharada sopera de pimentón ahumado o chipotle en polvo
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • 2 latas de tomates enteros
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 lata de alubias rojas para añadirlas en el último momento
  • 1 puñado generoso de albahaca

Preparación

  1. Pela y pica las cebollas y el ajo. Trocea la ternera, los tomates y el pimiento en pedazos medianos. 
  2. Pon aceite en tu robot de cocina Russell Hobbs y selecciona el programa de cocción al vapor. 
  3. Después de 1 minuto, añade los trozos de carne y dóralos, dales la vuelta de vez en cuando. Deja el recipiente destapado para poder controlar la carne.
  4. Cuando se haya dorado, sácala del robot de cocina y resérvala en un plato hondo. Añade las cebollas, el ajo y todas las hierbas al aceite en el robot de cocina, y remueve bien.
  5. Una vez pochada la cebolla, vuelve a poner la carne en el bol del robot. Luego agrega los demás ingredientes, salvo las alubias rojas, y remueve bien. Cierra la tapa y selecciona la opción de estofado.
  6. Una hora después, añade las alubias rojas y comprueba la carne. Si sigue estando algo dura, añade un poco de agua para que no se seque y repite el programa de la carne durante 30 minutos más.