Pavlova

Si buscas dejar a tus invitados con la boca abierta, la Tarta Pavlova es tu mejor opción. ¡Además está deliciosa!

Postres

Ingredientes

  • 8 claras de huevos de gallinas camperas
  • 450 g de azúcar extrafino
  • 250 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 350-400 g de frutos del bosque (fresas, frambuesas, arándanos)
  • Azúcar glas para espolvorear

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Porciones: 4-6

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: se necesita una hora

  1. Antes de empezar a preparar el merengue, precalienta el horno a 150 ºC.  Pon las claras de huevo en un recipiente limpio y bátelas con las varillas batidoras a punto de nieve. Ve añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Una vez incorporado todo el azúcar, bate las claras a alta velocidad durante 7 u 8 minutos, hasta que el merengue adquiera un color blanco brillante y una textura sedosa.
  2. Forra dos bandejas de horno y reparte el merengue entre ambas. Esparce la mezcla hasta formar círculos de unos 20 cm de diámetro. 
  3. Reduce la temperatura del horno a 130 ºC y hornea los merengues durante una hora. Apaga el horno y deja los merengues dentro hasta que se hayan enfriado por completo antes de retirarlos y reservarlos.
  4. Para acabar, monta la nata con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Pon un poco de nata montada sobre el merengue que hará de base con la ayuda de una manga y coloca el otro merengue encima.  Corónalo con la nata restante y decóralo con los frutos. Para acabar, espolvorea la pavlova con azúcar glas.

 

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