Lingüinis Con Langostinos Al Champán

Este Día de San Valentín sorprende a tu pareja con este sofisticado plato de pasta. Nuestra receta de lingüinis con langostinos al champán es fácil de preparar y aviva la chispa del amor.

Cocinas del mundo

Ingredientes

Ingredientes:

  • 6-8 langostinos grandes
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 chalotas alargadas, en daditos
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 270 ml de champán
  • 450 ml de caldo de pescado
  • 500 ml de nata para montar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un puñado de perejil fresco picado
  • 100-120 g de lingüinis

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Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5-10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos

  1. Hierve la pasta en una olla de acuerdo con las instrucciones.
  2. Salsa:  Calienta la mitad del aceite en una sartén, sazona los langostinos con sal, pimienta y pimentón dulce y fríelos uno o dos minutos por cada lado. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  3. Fríe en una sartén la chalota y el ajo durante 2 o 3 minutos, sin que cojan color. Añade el champán y redúcelo hasta que parezca un jarabe. Ahora incorpora el caldo y deja que se reduzca en dos terceras partes. Añade la nata y, cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se cueza durante 2 o 3 minutos.
  4. Incorpora los lingüinis, los langostinos y el cebollino.

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